Makrilli hernehummuksella

Valmistusohjeet

Lämmitä grilli.
Ripottele suolaa ja mustapippuria makrillin fileiden päälle ja sivele niitä oliiviöljyllä.
Aseta fileet grilliin nahkapuoli alaspäin ja grillaa 5–6 minuutin ajan ilman kääntämistä.

Kypsennä herneet haarukalla pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä noin 2 minuutin ajan ja valuta keitinvesi pois.
Poista kikherneiden vesi ja säästä hieman vettä talteen.
Murskaa valkosipuli tasaisen sivun avulla ja purista sitruunamehu.
Soseuta herneet, kikherneet, valkosipuli, sitruunamehu, tahini, jeera ja tilli tehosekoittimessa tai permutuskoneella.
Lisää hieman kikherneiden keitinvettä halutun paksuuden ja koostumuksen saamiseksi hummukseen.
Mausta suolalla.

Hienonna sipuli, aurinkokuivatut tomaatit ja tilli karkeaksi silpuksi.
Lämmitä oliiviöljyä paistinpannulla ja paista sipulia, kunnes se on pehmeä ja saanut kullanruskean värin.
Lisää pinjansiemenet ja rusinat, ja paista 1 minuutti lisää.
Lisää aurinkokuivatut tomaatit, tilli, balsamietikka, hunaja ja vesi.
Tarjoile grillattua makrilliä hernehummuksen ja täytteiden kanssa. Ripsauta päälle hienonnettua chiliä ja tilliä, jos sinulla on.

Vinkki:Jos sinulla ei ole grilliä, voit paistaa makrillin fileet pannulla.