Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Makrell med ertehummus
Forside : Oppskrifter : Makrell med ertehummus

Makrell med ertehummus

Makrell er sommerfestfisk som må nytes mens man kan, gjerne i godt selskap. Oppskriften på grillet makrell, laget av matblogger Aicha Bouhlou, er inspirert av sicilianske smaker. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Aicha Bouhlou

  • Tidsbruk: 35 min
  • Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Hummus

Topping

Fremgangsmåte

  • Varm grillen.
  • Dryss salt og pepper over makrellfiletene, og pensle dem med olivenolje.
  • Legg filetene på grillen med skinnsiden ned og grill i 5-6 minutter uten å snu fisken.

Hummus

  • Kok erter møre i lettsaltet vann i ca. 2 minutter og hell av kokevannet.
  • Sil av vannet til kikerter, men spar på litt av vannet.
  • Knus hvitløk med flatsiden av en kniv og press saften av sitron.
  • Kjør erter, kikerter, hvitløk, sitronsaft, tahini, spisskummin og dill til en puré i en kjøkkenmaksin eller med en håndblender.
  • Tilsett litt av vannet til kikertene for å få ønsket tykkelse og konsistens på hummusen.
  • Smak til med salt.

Topping

  • Grovhakk løk, soltørkede tomater og dill.
  • Varm olivenolje i en stekepanne og stek løken til den er myk og har fått en gyllenbrun farge.
  • Rør inn pinjekjerner og rosiner, og stek i 1 minutt til.
  • Tilsett soltørkede tomater, dill, balsamicoeddik, honning og vann
  • Server grillet makrell med ertehummus, og topping. Dryss gjerne over litt grovhakket chili og dill hvis du har.

Tips: Hvis du ikke har grill kan du steke makrellfiletene i en grillpanne. 

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Sei med middelhavssmaker

Denne oppskriften er Kristoffer Tvilde, kjent som Krisslovesfood, sin sommerfavoritt med sei. Middelshavssmakene passer…

Tidsbruk: 15-20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Sild med potet, eple og rødløk

Tyskerne elsker sild og feirer den med egne festivaler. Om sommeren er denne klassiske retten, kjent som Matjes nach…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Ovnsbakt ørret med hvitløksgrønnsaker

I denne oppskriften med ørret stekes alt i stekeovnen, og grønnsakene får en god smak av hvitløk. En middag som…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Grillet ørret med gresk salat

Ønsker du litt variasjon i grillmaten? Grillet ørret med gresk salat og tzatziki er fantastisk kombinasjon som passer…

Tidsbruk: 10-20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift