Ryyditetty sillifiili

Valmistusohjeet

• Maista silakafileitä ja laita ne veteen tai maitoon muutamaksi tunniksi, jos ne ovat liian suolaisia.
• Kiehauta vettä ja sokeri, jäähdytä ja lisää etikka. Laita sillifileet etikankorppuun ja anna tekeytyä yön yli jääkaapissa.
• Kuivaa sillifileet ja leikkaa ne paloiksi.
• Leikkaa omena kuutioiksi ja hienonna hasselpähkinät karkeasti.
• Vatkaa vispikermasta kerma ja sekoita majoneesi, ruohosipuli ja minttu.
• Lisää omenakuutioita ja hasselpähkinöitä, ja sekoita silmäkibat.
• Laita seos lasi- tai muovituppiin ja sulje kansi.
• Sillin tulisi saada tekeytyä vuorokauden jääkaapissa ennen syömistä.
• Silli säilyy jääkaapissa noin 1 viikon.