uunissa paistettu skrei tomaattien ja valkosipulin kanssa

Uunissa paistettu skrei, jossa on Välimeren makuja valkosipulin ja tomaatin kanssa, on erinomainen resepti, kun haluat tarjoilla perheelle tai ystäville maukkaan ja helppotekoisen skreimun avauksen. Tarjoile patatas bravasin ja aiolin kanssa, niin saat oikean Välimeren tunnelman. Kaikki reseptimme on lainattu godfisk.fi

Kuva: Studio Dreyer+Hensley

Valmistusohjeet

Lämmitä uuni 200/220 asteeseen (ylä- ja alalämpö/kiertoilma).
Leikkaa skrei noin 50 gramman paloiksi ja ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria.
Leikkaa sipuli ja fenkoli 1 cm kuoriksi ja ruskista pannulla 5 minuuttia, kunnes niistä tulee kauniin värisiä.
Lisää silputtu chili, valkosipuli ja tomaattipyree ja anna paistua vielä 2 minuuttia.
Lisää silputut plommoit Tomaatit ja kalaliemi. Voit korvata liemen vedellä, jos haluat.
Kiehauta ja kaada kaikki uuninkestävään vuokaan noin 20×30 cm.
Upota skreipiiraat vihannesten joukkoon ja viimeistele ohuelti viipaloidulla kesäkurpitsa, oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja persiljalla/salviaksi. Voit käyttää mandoliinia saadaksesi ohuet ja hienot viipaleet.
Paista vuokaa keskellä uunia noin 20 minuutin ajan.

Patatas bravas express

Leikkaa peruna puoliksi pitkittäin ja kaksi kertaa poikittain, jolloin saat 6 palaa.
Keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi (noin 10 minuuttia) ja valuta vesi pois.
Ripottele päälle suolaa, paprikajauhetta ja pyöräytä hieman voin/öljyn kanssa.
Levitä perunat leivinpaperille ja paista niiden ylätasolla kiinteiksi 220 asteessa kiertoilma-asetuksella, noin 20 minuuttia.

Aioli

Purista valkosipuli majoneesiin ja sekoita joukkoon oliiviöljyä.
Mausta sitruunamehulla, raastetulla sitruunankuorella, suolalla ja karkeasti jauhetulla mustapippurilla.
Säädä koostumus lisäämällä hieman vettä, jos se vaikuttaa liian paksulta.

uunissa paistettu skrei tomaattien ja valkosipulin kanssa

Ainesosat

Patatas bravas

Aioli

Valmistusohjeet

Patatas bravas express

Aioli

Liittyvät reseptit

Rapupihviksiä

Halloumipannu chorizosalsalla

Maksa ja kala

Itsetehdytet seikakolobat