Prinssi kala

Perinteinen torskiresepti, jolla on pitkä historia Bergeniästä. Tämä ruokalaji syntyi erään Ruotsin vierailun yhteydessä, jolloin hän toivoi saavan turskaa päivälliseksi. Pääainesosina on keitettyä turskaa, tarjoiltuna valkosipulikastikkeen, perunoiden ja porkkanoiden kanssa. Tässäpä siis todellinen klassikko! Kaikki reseptimme on koottu godfisk.fi

Kuva: Silje Feiring

Aikaa: 15-30 min
Vaativuustaso: Helppo

Ainesosat

Annosta

500 g tursakala
1 sormioksa suolaa

Valkoinen kastike

2 rkl voi
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl kevytmaito
1 rkl sitruunamehu

Lisukkeet

3 porkkana
400 g pienet kuoriperunat
Salaatti

Valmistusohjeet

Valmistele ja leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi. Keitä perunat ja porkkanat erikseen vielä pehmeiksi kulhoissa.
Leikkaa kalafileet annospaloiksi. Kiehauta vettä suolan kanssa ja anna kalapaloiden kypsyä noin 7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Sulaa voi kattilassa ja sekoita jauhoihin. Lisää puoli maitoa ja sekoita hyvin. Lisää loput maidosta ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Mausta sitruunamehulla.
Tarjoile kala valkosipulikastikkeen, porkkanoiden, perunoiden ja salaatin kanssa, jos haluat.