Prinsefisch

Ein Traditionsgericht aus Bergen mit langer Geschichte. Das Gericht entstand anlässlich eines schwedischen Besuchs eines Prinzen, der sich Torsk zum Abendessen wünschte. Die Hauptzutaten sind pochierter Kabeljau serviert mit weißer Soße, Kartoffeln und Karotten. Ein echter Klassiker! Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Silje Feiring

Zeitaufwand: 15-30 Min
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

500 g Kabeljaufilet
1 Prise Salz

Weiße Soße

2 EL Butter
2 EL Weizenmehl
3 dl magerer Milch
1 EL Zitronensaft

Beilagen

3 Möhre
400 g kleine Kartoffeln mit Schale
Salat

Zubereitung

Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel. Kochen Sie die Kartoffeln und Karotten jeweils in separaten Töpfen, bis sie weich sind.
Schneiden Sie die Fischfilets in Portionen. Kochen Sie Wasser mit Salz auf und lassen Sie die Fischstücke darin ziehen, bis sie durchgekocht sind, ca. 7 Minuten.
Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und rühren Sie Mehl unter. Fügen Sie die Hälfte der Milch hinzu und rühren Sie gut um. Danach geben Sie den Rest der Milch dazu und rühren, bis eine glatte Soße entsteht. Mit Zitronensaft abschmecken.
Servieren Sie den Fisch mit weißer Soße, Karotten, Kartoffeln und Salat, falls gewünscht.