Prinsefisk

En torskerett med lange tradisjoner fra Bergen. Retten ble til i anledning ett svensk prinsebesøk hvor han ønsket seg torsk til middag. Hovedingrediensene er trukket torsk servert med en hvit saus, poteter og gulrot. En skikkelig klassiker med andre ord! Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Silje Feiring

Tidsbruk: 15-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Porsjoner

500 g torskefilet
1 klype salt

Hvit saus

2 ss smør
2 ss hvetemel
3 dl lettmelk
1 ss sitronsaft

Tilbehør

3 gulrot
400 g små poteter med skall
salat

Fremgangsmåte

Rens og skjær gulrøttene i små terninger. Kok poteter og gulrot møre i hver sin kjele.
Skjær fiskefileten i porsjonsstykker. Kok opp vann med salt og la fiskestykkene trekke til de er gjennomkokte, ca. 7 minutter.
Smelt smør i en kjele og rør inn mel. Spe på med halvparten av melken og rør godt. Så tilsetter du resten av melken og rører til du har en glatt saus. Smak til med sitronsaft.
Server fisken med hvit saus med gulrot, poteter og salat hvis du ønsker.