Aller directement au contenu
Billets
Accueil : Recettes : Esturgeon
Accueil : Recettes : Esturgeon

Esturgeon

Une recette de morue traditionnelle avec de longues traditions de Bergen. La recette est née à l'occasion d'une visite royale suédoise, où il désirait un dîner à base de morue. Les principaux ingrédients sont de la morue pochée, servie avec une sauce blanche, des pommes de terre et des carottes. En d'autres termes, un véritable classique ! Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Silje Feiring

  • Temps de préparation : 15-30 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

sauce blanche

Accompagnements

Mode d'emploi

  • Épluchez et coupez les carottes en petits dés. Faites cuire séparément les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Coupez la filets de poisson en portions. Portez à ébullition de l'eau salée et faites pocher les morceaux de poisson jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 7 minutes.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole et incorporez la farine. Ajoutez la moitié du lait en remuant bien. Ensuite, ajoutez le reste du lait en continuant de remuer jusqu'à obtenir une sauce lisse. Assaisonnez avec du jus de citron.
  • Servez le poisson avec la sauce blanche, accompagnée de carottes, pommes de terre et salade si vous le souhaitez.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

Voir toutes les recettes

Lieu noir rôti au four, sauce miraculeuse

Une sauce miraculeuse d'inspiration asiatique, à base de sauce soja, citron vert et miel, offre à ce poisson blanc délicat cuit au four une saveur simple et gourmande…

Temps de préparation : 20-30 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Curry thaï au poisson blanc en 15 minutes

Simple, rapide et délicieux — que diriez-vous de lieu noir ou de cabillaud dans un curry aux saveurs de la Thaïlande ? Le mieux dans tout ça : cela ne prend que 15 minutes…

Temps de préparation : 5-15 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Partagez les saveurs méditerranéennes

Cette recette est le favori estival de Kristoffer Tvilde, connu sous le nom de Krisslovesfood, avec du lieu noir. Les saveurs méditerranéennes s’accordent…

Temps de préparation : 15-20 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Hareng med poteter, Apfel et rödløg

Les Allemands adorent le hareng et le célèbrent avec des festivals qui lui sont dédiés. En été, ce plat classique, connu sous le nom de Matjes nach…

Temps de préparation : 20-30 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette