Skrei aasian mauilla

Valmistusohjeet

Skrei

Laita uuni lämpenemään 220 asteeseen ylä- ja alalämmöllä
Aseta annospalat skreitä uunivuokaan tai -pellille. Kuivaa skreitä keittiöpyyhkeellä.
Sekoita kaikki kastikkeen raaka-aineet ja laita 1–2 ruokalusikallista kastiketta kunkin kalanpalan päälle.
Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin 220 asteeseen ja kypsennä 6–10 minuuttia, riippuen paksuudesta. Skrei on kypsää, kun se alkaa irtautua haarukalla hieman painettaessa.

Rapea punakaalisalaatti

Leikkaa punakaali, punasipuli ja paprika mahdollisimman hienoiksi suikaleiksi ja laita kulhoon.
Sekoita kastikkeen aineet ja kaada salaatin päälle.
Kohdista kasvikset ja kastike yhteen, ja anna maustua vähintään 10 minuutin ajan ennen tarjoilua.
Punakaalisalaatin voi valmistaa päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa.

Ilmava jasmiiniriisi

Huuhtele riisi kylmässä vedessä 2 minuutin ajan.
Lisää riisi, vesi, suola ja limelohkot keittoastiaan ja kiehauta seosta sekoittaen satunnaisesti, jolloin riisi ei tartu pohjaan.
Laita kansi päälle, kun riisi kiehahtaa ja laske lämpö matalaksi.
Anna riisin hautua kannen alla 15 minuuttia ilman sekoittamista.
Ota kattila pois hellasta, poista kansi, heitä limelohkot pois ja anna riisin höyrytä vielä 5 minuuttia. Lisää sitten oliiviöljy ja nostele riisiä varovasti kauhalla.
Ripottele päälle pilkottuja maapähkinöitä viimeisenä. Voit käyttää myös cashew-pähkinöitä.

Vinkki:Jos sekoitat riisiä keiton aikana tai heti keittämisen jälkeen, siitä tulee tahmainen pallo sen sijaan, että siitä tulisi ilmava riisi.