Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Voita höyrytetty skrei, manteliptaattipyree ja punaviinikastike
Etusivu : Reseptit : Voita höyrytetty skrei, manteliptaattipyree ja punaviinikastike

Voita höyrytetty skrei, manteliptaattipyree ja punaviinikastike

Juhlaresepti skreistä! Täydellinen rapea valkoinen kala tarjoilee makurikas perunapyree ja täyteläinen punaviinikastike, makeat uunissa paistetut tomaatit ja rapeat parsa-kissat. Tämän ruoankin avulla voit todella tehdä vaikutuksen. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Kuva: Studio Dreyer+Hensley

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Perunamuusi

lihaliemi

asparaguspavut

Uunissa paahdetut tomaatit

Valmistusohjeet

  • Aloita punaviinikastikkeesta ja perunapyreeestä. Kun skreitä höyrytetään, paista tomaatit ja valmista parsat. Näin saat tarjoiltua skreitä juuri oikeaan aikaan höyrytettynä ja herkullisena.

Punaviinikastike

  • Hienonna ja kuullota shallottisipulit voissa, kunnes ne ovat läpikuultavia ja kullanruskeita.
  • Lisää punaviini ja keitä puoleen väliin.
  • Kaada mukaan naudanlihakieli ja keitä puoleen väliin hiljalleen hämmennellen.
  • Sekoita mukaan lusikallinen voita ja mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella sokeria.

Herkullinen mantelipuuro valkosipulilla

  • Kuori ja keitä mantelipagetti täysin pehmeäksi suolattomassa vedessä.
  • Valuta vesi pois ja muussaa perunanuijalla.
  • Kiehauta hienonnettu valkosipuli voissa 2 minuutin ajan kattilassa, lisää maito ja kiehauta.
  • Kaada ”valkosipulimaito” muussattujen perunoiden päälle ja sekoita kevyesti kuohukuhvalla tasaiseksi pyreeksi.
  • Mausta suolalla. Voit myös lisätä muutaman tipan sitruunaa, jos haluat.

Höyrytetty skrei

  • Kiehauta vesi, suola ja voi suuressa astiassa/paistokasarissa, jossa on tarpeeksi tilaa kalapaloille.
  • Aseta skreifileet veteen, kiehauta ja peitä kannella.
  • Alenna lämpöä ja anna kalan hautua noin 10 minuuttia. Ajan mittaan se vaihtelee palojen paksuuden mukaan.
  • Kala on kypsää, kun se alkaa irtoilla helposti hapotettaessa kevyesti päälle.

asparaguspavut

  • Valmista ja keitä parsat 2 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä pannulla.
  • Valuta vesi pois, lisää hienonnettua shallottia, voita, suolaa ja pippuria.
  • Paista edelleen 2 minuuttia.

Uunissa paistetut pieni tomaatti

  • Aseta tomaatit uunivuokaan, lorauta päälle muutama tippo öljyä ja ripottele suolaa.
  • Paista tomaatteja uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Marinoitu matjessilli kookossalsan kera

Matjessilli on erinomainen valinta grillattavaksi. Tässä reseptissä se on marinoitu muun muassa limetin mehulla, valkosipulilla ja chilillä…

Aika kuluu: 45 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Paistettu silli salaatissa

Paistettu silli salaatissa on kevyt ja todella hyvää. Panzanella-salaatissa, jossa on sipulia, tomaatteja, basilikaa ja oliiviöljyä, se sopii…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Akkuatorin rakkaus

Tämä resepti raakamarinoiduista kampasimpukoista on helppo ja mielenkiintoinen tapa valmistaa kampasimpukoita. Yrttisalaatin kanssa…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maksa ja kala

Yksinkertainen ja lämmittävä kalavuoka, jossa on muutamia uusia raaka‑aineita ja makuja. Voi helposti nousta perheen uudeksi suosikiksi! Tarjoillaan…

Aika: 20–40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti