Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Voita höyrytetty skrei, manteliptaattipyree ja punaviinikastike
Etusivu : Reseptit : Voita höyrytetty skrei, manteliptaattipyree ja punaviinikastike

Voita höyrytetty skrei, manteliptaattipyree ja punaviinikastike

Juhlaresepti skreistä! Täydellinen rapea valkoinen kala tarjoilee makurikas perunapyree ja täyteläinen punaviinikastike, makeat uunissa paistetut tomaatit ja rapeat parsa-kissat. Tämän ruoankin avulla voit todella tehdä vaikutuksen. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Kuva: Studio Dreyer+Hensley

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Perunamuusi

lihaliemi

asparaguspavut

Uunissa paahdetut tomaatit

Valmistusohjeet

  • Aloita punaviinikastikkeesta ja perunapyreeestä. Kun skreitä höyrytetään, paista tomaatit ja valmista parsat. Näin saat tarjoiltua skreitä juuri oikeaan aikaan höyrytettynä ja herkullisena.

Punaviinikastike

  • Hienonna ja kuullota shallottisipulit voissa, kunnes ne ovat läpikuultavia ja kullanruskeita.
  • Lisää punaviini ja keitä puoleen väliin.
  • Kaada mukaan naudanlihakieli ja keitä puoleen väliin hiljalleen hämmennellen.
  • Sekoita mukaan lusikallinen voita ja mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella sokeria.

Herkullinen mantelipuuro valkosipulilla

  • Kuori ja keitä mantelipagetti täysin pehmeäksi suolattomassa vedessä.
  • Valuta vesi pois ja muussaa perunanuijalla.
  • Kiehauta hienonnettu valkosipuli voissa 2 minuutin ajan kattilassa, lisää maito ja kiehauta.
  • Kaada ”valkosipulimaito” muussattujen perunoiden päälle ja sekoita kevyesti kuohukuhvalla tasaiseksi pyreeksi.
  • Mausta suolalla. Voit myös lisätä muutaman tipan sitruunaa, jos haluat.

Höyrytetty skrei

  • Kiehauta vesi, suola ja voi suuressa astiassa/paistokasarissa, jossa on tarpeeksi tilaa kalapaloille.
  • Aseta skreifileet veteen, kiehauta ja peitä kannella.
  • Alenna lämpöä ja anna kalan hautua noin 10 minuuttia. Ajan mittaan se vaihtelee palojen paksuuden mukaan.
  • Kala on kypsää, kun se alkaa irtoilla helposti hapotettaessa kevyesti päälle.

asparaguspavut

  • Valmista ja keitä parsat 2 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä pannulla.
  • Valuta vesi pois, lisää hienonnettua shallottia, voita, suolaa ja pippuria.
  • Paista edelleen 2 minuuttia.

Uunissa paistetut pieni tomaatti

  • Aseta tomaatit uunivuokaan, lorauta päälle muutama tippo öljyä ja ripottele suolaa.
  • Paista tomaatteja uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

„Saba sando“ – makrillivälipala japanilaiseen tapaan

Makrilli on muodostunut japanilaisten terveelliseksi vastineeksi hodarikäyttä. Nälkä iskee, ja japanilaiset piipahtavat usein…

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Erling Braut Haalandin sushi

Kokeile Erling Braut Haalandin kotitekoista sushia. Se on helpompaa kuin luulet ja hauskaa tehdä yhdessä. Tämä on...

Aika: 60 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maki sushi

Makisushin tekeminen itse on helppoa, varmasti helpompaa kuin luuletkaan! Tässä reseptissä käytetään lohta, mutta täällä voit…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Rapupihviksiä

Nämä rapukakut voit tarjoilla alkupalana tai tapaksina, ja ne maistuvat parhaiten juuri paistettuina. Tämä on…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti