Aller directement au contenu
Billets
Accueil : Recettes : Pâtes aux moules dans une sauce tomate
Accueil : Recettes : Pâtes aux moules dans une sauce tomate

Pâtes aux moules dans une sauce tomate

Des pâtes aux moules dans une sauce tomate avec ail et piment qui mettent les papilles en éveil. Saupoudrez le plat de parmesan râpé. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 25 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Sauce tomate

Servir avec

Mode d'emploi

  • Frottez les moules pour enlever toute saleté et vérifiez qu’elles sont bien fermées ou qu’elles se ferment lorsque vous les tapotez.
  • Jetez les moules qui ne se ferment pas. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  • Hachez finement l’ail et l’échalote, puis faites revenir dans de l’huile d’olive dans une casserole jusqu’à ce que l’échalote devienne translucide.
  • Ajoutez les moules, le vin blanc et l’eau, puis faites cuire à la vapeur à couvert jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Jetez celles qui restent fermées.
  • Préparez les moules en retirant celles qui ne sont pas ouvertes, mais gardez-en quelques-unes avec leur coquille pour la décoration.

Sauce tomate

  • Hachez finement l’échalote, l’ail et le piment, puis faites revenir dans de l’huile d’olive.
  • Incorporez la purée de tomates et faites revenir pendant 1 minute.
  • Ajoutez les tomates en conserve et l’eau, puis laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, pendant 5 à 10 minutes.
  • Assaisonnez avec du sucre, du sel et du poivre de Cayenne.
  • Mixez la sauce jusqu’à obtenir une consistance lisse à l’aide d’un mixeur plongeant.
  • Incorporez les moules et les pâtes.
  • Servez les pâtes aux moules avec une salade de roquette et du parmesan râpé.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

Voir toutes les recettes

Cabillaud avec salsa chorizo

Le flétan accompagné d'une salsa au chorizo est un plat qui convient aussi bien au quotidien qu'aux occasions festives ! Un véritable plat de fête qui fera sensation.

Temps de préparation : 20-50 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Mac and fish

Un gratin de poisson simple et réconfortant, avec quelques ingrédients et saveurs inédits. Peut rapidement devenir le nouveau préféré de la famille ! Servi…

Temps de préparation : 20-40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Galettes de poisson faites maison

Ces galettes de poisson maison à base de lieu, également appelées seikarbonader ou seikaker, sont un dîner simple et savoureux que toute...

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Soupe de poisson classique

Essayez cette délicieuse soupe de poisson classique, à base d'églefin, de cabillaud ou de poisson‑loup. Une recette simple et savoureuse…

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette