Gratin de poisson sans œuf

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez la morue en morceaux d’environ 5 cm.
Pocher le poisson dans de l’eau légèrement salée pendant 3 minutes.
Lavez, écalez et pelez la carotte et le poireau.
Râpez la carotte avec la râpe la plus grossière et coupez le poireau en fines rondelles.
Chauffez la margarine fondue dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien.
Ajoutez le lait froid petit à petit, puis faites cuire la sauce pendant quelques minutes.
Assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
Ajoutez la morue, la carotte et le poireau dans la sauce et mélangez délicatement.
Ajoutez la levure chimique.
Versez le gratin dans un plat à gratin graissé et saupoudrez de chapelure.
Faites cuire le gratin de poisson au four pendant environ 20 minutes.
Servez le gratin de poisson avec des carottes râpées et des pommes de terre bouillies.

Conseil :Le gratin de poisson peut être préparé avec tout type de poisson blanc, qu'il soit cru ou cuit. Utilisez volontiers les restes de la veille. Si vous utilisez du poisson cuit, le temps de cuisson sera un peu plus court. Des pâtes cuites ou des légumes peuvent remplacer une partie de la poisson.

Gratin de poisson sans œuf

Ingrédients

Accompagnements

Mode d'emploi

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