Pastel de pescado sin huevo

Instrucciones

Precalienta el horno a 200 °C.
Cortar el bacalao en trozos de unos 5 cm.
Cocer el pescado en agua ligeramente salada durante 3 minutos.
Lavar, limpiar y pelar la zanahoria y el puerro.
Rallar la zanahoria en el lado más grueso de un rallador y cortar el puerro en rodajas finas.
Calentar margarina líquida en una cacerola, agregar harina de trigo y mezclar bien.
Agregar leche descremada poco a poco, y dejar que la salsa hierva durante unos minutos.
Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
Añadir el bacalao, la zanahoria y el puerro en la salsa y mezclar suavemente.
Incorporar el polvo de hornear.
Verter la mezcla en un molde engrasado y espolvorear con pan rallado para gratinar.
Hornear el pastel de pescado en el horno durante aproximadamente 20 minutos.
Servir el pastel de pescado con ensalada rallada y patatas cocidas.

Consejo:El pastel de pescado puede hacerse con todo tipo de pescado blanco, tanto crudo como cocido. Es recomendable usar sobras del día anterior. Si se utiliza pescado cocido, el tiempo de horneado será un poco más corto. La pasta cocida o verduras pueden reemplazar parte de la cantidad de pescado.

Pastel de pescado sin huevo

Ingredientes

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