Aller directement au contenu
Billets
Accueil : Recettes : Langue de homard grillée avec beurre aux herbes
Accueil : Recettes : Langue de homard grillée avec beurre aux herbes

Langue de homard grillée avec beurre aux herbes

Relevez le homard avec un beurre aux herbes à base de basilic, ail et fenouil. Un vrai plaisir pour les papilles et probablement une nouvelle favorite chez vous. Toutes nos recettes sont tirées de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 35 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Posez le homard sur le dos et tranchez-le en deux, du centre vers la queue à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Ensuite, tranchez du centre vers la tête.
  • Écrasez les pinces avec le côté d’un couteau. Enlevez l’estomac situé à l’avant de la tête, ainsi que l’intestin le long du dos.
  • Hachez finement l’échalote, l’ail, le fenouil et le basilic, puis pressez le jus du citron.
  • Mélangez le tout avec du beurre à température ambiante, du blanc d’œuf et du poivre. N’hésitez pas à utiliser un mixeur plongeant.
  • Étalez le beurre aux herbes sur la chair de la queue du homard, puis posez-le sur une plaque de cuisson, la carapace vers le haut.
  • Faites griller le homard au four pendant 7 minutes.
  • Servir avec une salade et du pain.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

Voir toutes les recettes

Salade de crevettes et mangue

Cette salade de crevettes à la mangue et à la coriandre convient parfaitement comme un dîner simple en semaine, ou si vous recevez des invités…

Temps de préparation : 10-15 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Lieu noir rôti au four, sauce miraculeuse

Une sauce miraculeuse d'inspiration asiatique, à base de sauce soja, citron vert et miel, offre à ce poisson blanc délicat cuit au four une saveur simple et gourmande…

Temps de préparation : 20-30 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Un pot de sei – tout dans une seule casserole

Vous cherchez un dîner de poisson simple et abordable ? Ce plat est rapide à préparer, nécessite peu de vaisselle et a été élaboré par…

Temps de préparation : 20-30 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Burger de poisson aux saveurs de Thaïlande

Kristoffer Tvilde, également connu sous le nom krisslovesfood, propose sa version du burger de poisson classique et rapide, revisitée aux saveurs thaïlandaises. Ce…

Temps de préparation : 10-20 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette