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Aiguillettes de cabillaud grillées avec salsa d'olives

Le cabillaud mariné avec une salsa d'olives est un plat de grillade à la fois simple et savoureux. Commencez par préparer la marinade pour que les saveurs puissent bien se mélanger avant la cuisson. Toutes nos recettes proviennent degodfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 25 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Marinade

Salsa

Servir avec

Mode d'emploi

  • Hachez finement l'ail et la sauge, puis mélangez-les avec le jus de citron et l'huile d'olive pour faire une marinade.
  • Préchauffez le gril.
  • Placez le poisson séché sur le gril avec la peau vers le bas et faites cuire 3-4 minutes à feu vif.
  • Badigeonnez le côté qui est tourné vers le haut avec la marinade et laissez cuire à température indirecte pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que le liquide commence à sortir de la chair et que le filet se défasse en flocons.

Salsa

  • Hachez grossièrement les olives et la tomate.
  • Mélangez tous les ingrédients de la salsa d'olives, puis assaisonnez avec du sel.
  • Laissez reposer quelques instants avant de servir.

Service

  • Servez le cabillaud grillé avec la salsa d'olives et des tagliatelles cuites.

Conseil :N'hésitez pas à remplacer la moitié des olives vertes par des olives de Kalamata.

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