Sandwich grillé au pain de campagne with crème de crabe

• 100 g chair de crabe
• 1 pcs pain au levain, grillé
• 1 pcs laitue en cœurs
• 4 cc ciboulette

Gribiche

• 2 œuf, cuit
• 1 cc moutarde, à grains
• 4 cc mayonnaise
• 1 cc oignon rouge, confit à la vinaigre
• 1 cc crème fraîche
• 1 cc ciboulette
• 1 cc cornichons au vinaigre