Kit de barbecue avec palourdes

Mode d'emploi

Coupez le poivron en petits dés et l'ail en fines lamelles.
Coupez le bacon en morceaux et faites-le revenir dans de l'huile de colza pendant 4-5 minutes.
Ajoutez le poivron, l'ail et le flocon de piment, et faites revenir jusqu'à ce que le poivron commence à devenir tendre, environ 3 minutes.
Ajoutez du vin blanc et portez à ébullition.
Incorporez le persil finement haché, réservez et laissez refroidir complètement.
Placez une feuille de papier sulfurisé sur chaque feuille de papier aluminium pour barbecue, et repliez les bords pour former de petits bols.
Répartissez les palourdes et le mélange de bacon dans les papillotes. N'oubliez pas de répartir aussi le jus du bacon.
Coupez les tomates cerises en deux, déposez-les sur les palourdes, puis repliez bien les papillotes en aluminium.
Placez sur le barbecue chaud et écoutez le début d’ébullition après 2-3 minutes.
Lorsque le liquide bout, laissez mijoter pendant 4 minutes supplémentaires.
Vérifiez que les palourdes se sont ouvertes.
Servez avec de la ciboulette saupoudrée et du pain à côté.