Grillpaket mit Herzmuscheln

Zubereitung

Schneiden Sie Paprika in kleine Würfel und Knoblauch in dünne Scheiben.
Schneiden Sie den Speck in Stücke und braten Sie ihn 4-5 Minuten lang in Rapsöl.
Fügen Sie Paprika, Knoblauch und Chiliflocken hinzu und sautieren Sie, bis die Paprika weich wird, ca. 3 Minuten.
Fügen Sie Weißwein hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen.
Rühren Sie fein gehackte Petersilie unter, stellen Sie es beiseite und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Legen Sie auf jedes Stück Grillfolie ein Stück Backpapier und falten Sie die Ränder zu kleinen Schalen.
Verteilen Sie die Herzmuscheln und die Speckmischung in den Folien. Achten Sie auch darauf, die Bratenflüssigkeit gleichmäßig zu verteilen.
Schneiden Sie die Cherrytomaten halb durch, legen Sie sie über die Muscheln und klappen Sie die Grillfolie gut zusammen oben drauf.
Legen Sie die Grillpakete auf den heißen Grill und hören Sie zu, wenn die Flüssigkeit nach 2-3 Minuten zu kochen beginnt.
Wenn die Flüssigkeit kocht, lassen Sie alles 4 Minuten lang leicht köcheln.
Überprüfen Sie, ob sich die Muscheln geöffnet haben.
Servieren Sie die Muscheln mit Schnittlauch bestreut und dazu Brot.