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Morue au pesto

La morue cuite au four avec du pesto vert a fièrement fière allure accompagnée d'une sauce tomate. Il s'agit d'une recette inspirée de la cuisine portugaise – parfaite pour impressionner ! Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Bent Raanes et Sarah Cameron Sørensen

  • Temps de préparation : 60 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Coupez la morue en portions individuelles et étalez du pesto dessus.
  • Placez les morceaux de poisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant environ 10 minutes.
  • Coupez les fenouils en lanières et faites-les cuire dans du vin blanc pendant quelques minutes.
  • Retirez les lanières de fenouil et faites réduire le bouillon de cuisson de moitié.
  • Incorporez du beurre dans le bouillon, puis ajoutez des tomates séchées hachées et du persil ciselé.
  • Faites revenir les lanières de fenouil dans de l'huile pendant 1 minute.
  • Servez la morue avec le fenouil sauté, la sauce et des pommes de terre en accompagnement.

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