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Accueil : Recettes : Crabe royal à Singapour
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Crabe royal à Singapour

Il s'agit d'un plat d'inspiration asiatique où le crabe royal frit est mélangé dans une savoureuse combinaison de poivre, sauce soja, gingembre, piment et ail, garni d'une touche de coriandre fraîche. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Glaçage

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez les pinces de crabe royal en deux dans la longueur, puis faites-les revenir dans une poêle chaude avec de l'huile pendant 3 à 5 minutes.

Glaçage

  • Hachez finement le gingembre, le piment, l’échalote et l’ail, puis faites revenir doucement dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez les légumes.
  • Caramélisez le sucre dans une casserole, puis déglacez avec la sauce soja et le kecap manis.
  • Ajoutez le jus de lime et le poivre moulu grossièrement, puis incorporez les légumes à la sauce caramel.
  • Versez la sauce caramel sur les pinces de crabe royal.
  • Servez avec un quartier de lime à côté et de la coriandre fraîche en garniture.

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