Saumon épicé grillé avec légumes racines rôtis au four

• 800 g filet de saumon, sans peau ni arêtes
• 1 cc fenouil, moulu
• 1 cc clou de girofle, moulu
• 1 c. à thé poudre de chili
• 1 c. à thé sel
• 1 cc beurre

Légumes racines rôtis au four

• 3 pcs pomme de terre
• 2 pcs échalote
• 2 pcs carotte
• 1 tranche navet
• 1 pcs carotte pourpre
• 1 tranche celeri rave
• 10 pcs haricots asperges
• 0.5 pcs piment rouge
• 1 c. à thé gingembre frais
• 0.5 dl huile d'olive
• 0.5 dl bouillon de légumes
• 1 c. à thé jus de citron
• 1 c. à thé sucre
• 1 cc huile
• 1 cc poudre de paprika