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Accueil : Recettes : Nigiri sushi aux sardines
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Nigiri sushi aux sardines

Le nigiri sushi est peut-être le plus connu comme une boule de riz avec une tranche de saumon sur le dessus, mais il peut varier. Dans cette recette, le riz est garni de sardines et de ciboulette. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Mélanger le sucre, le sel et le vinaigre de riz dans une petite casserole, et porter doucement à ébullition en remuant. Lorsque le sucre et le sel sont dissous, la marinade pour le riz est prête.
  • Laisser refroidir la marinade avant de l'utiliser.
  • Faire cuire le riz selon la méthode décrite dans la recette de sushi ou suivre les instructions sur l'emballage.
  • Transférer le riz dans un plat, ajouter un peu de marinade et mélanger délicatement. Le riz ne doit pas être trop humide, donc ajustez la quantité de marinade en fonction.
  • Laisser refroidir le riz à température ambiante.
  • Retirez les sardines de l'huile et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.
  • Mélanger de l’eau avec un peu de vinaigre de riz, et humidifier légèrement les mains pour éviter que le riz ne colle.
  • Prenez environ 1 cuillère à soupe de riz à sushi et formez délicatement avec une main une portion allongée, ressemblant à un grain de riz.
  • Étalez un peu de wasabi sur le riz et déposez une sardine par-dessus. Pressez doucement le long des côtés et sur le dessus pour faire adhérer la sardine au riz.
  • Saupoudrez de ciboulette finement hachée.
  • Servez les pièces de sushi avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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