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Nigiri Sushi mit Sardinen

Nigiri Sushi ist vielleicht am bekanntesten als ein Reisbällchen mit einer Lachs-Scheibe oben, aber es kann variiert werden. In diesem Rezept ist der Reis mit Sardinen und Schnittlauch belegt. Alle unsere Rezepte stammen vongodfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Vermische Zucker, Salz und Reisessig in einem kleinen Topf und erhitze die Mischung vorsichtig unter Rühren bis zum Kochen. Wenn Zucker und Salz gelöst sind, ist die Reismarinade fertig.
  • Lass die Marinade vor Gebrauch abkühlen.
  • Koche den Reis nach der in dem Rezept für Sushi-Reis beschriebenen Methode oder folge der Packungsanleitung.
  • Gib den Reis in eine Schüssel, füge etwas von der Marinade hinzu und hebe vorsichtig um. Der Reis darf nicht zu feucht werden, also teste nach und nach.
  • Lass den Reis bei Raumtemperatur abkühlen.
  • Nehmen Sie die Sardinen aus dem Öl und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.
  • Mische Wasser mit etwas Reisessig und befeuchte die Hände leicht, damit der Reis nicht klebt.
  • Nehmen Sie etwa 1 Esslöffel Sushi-Reis und formen Sie ihn vorsichtig mit einer Hand zu einem länglichen Stück, das wie ein Reiskorn aussieht.
  • Verreiben Sie etwas Wasabi auf dem Reis und legen Sie eine Sardine darauf. Drücken Sie vorsichtig entlang der Seiten und oben, damit Sardine und Reis gut aneinander haften.
  • Bestreuen Sie mit fein gehacktem Schnittlauch.
  • Serviere die Sushi-Stücke mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer.

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