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Daurade au four avec légumes et salsa de tomates

La daurade a une saveur qui rappelle le homard, et sa chair ferme supporte la cuisson à haute température. Elle est donc idéale pour une cuisson au four. Servez avec un accompagnement frais et délicieux. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Légumes

salsa de tomates

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Coupez la lotte en morceaux de service.
  • Badigeonnez les morceaux d'huile d'olive, puis saupoudrez de sel et de poivre.
  • Enfournez pendant 12-15 minutes.

Légumes

  • Coupez l'échalote en fines lanières, les épinards en tronçons grossiers, hachez finement l'ail et divisez le chou de Bruxelles en quartiers.
  • Hachez grossièrement les noix, faites-les légèrement griller dans une poêle sèche, puis laissez-les refroidir.
  • Faites revenir l'échalote, l'ail et le chou de Bruxelles dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que le chou de Bruxelles devienne doré, environ 3 à 5 minutes.
  • Ajoutez les épinards, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant quelques minutes jusqu'à ce que les épinards tombent.
  • Incorporez les noix, puis terminez avec le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

salsa de tomates

  • Coupez la tomate et l'oignon rouge en petits dés. Mélangez tous les ingrédients de la salsa de tomates.
  • Servez la daurade avec les légumes et la salsa de tomates, et éventuellement un peu de persil en poudre par-dessus.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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