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Brosme al horno con verduras y salsa de tomate

La brosme tiene un sabor que recuerda a la langosta y su carne firme soporta altas temperaturas. Por eso, es ideal para hornear. Sirva con acompañamientos frescos y deliciosos. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Verduras

salsa de tomate

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Corte la brosme en porciones para servir.
  • Pinte los trozos con aceite de oliva y espolvoree sal y pimienta.
  • Hornee en el horno durante 12-15 minutos.

Verduras

  • Corte la chalota en tiras finas, la espinaca en trozos gruesos, pique finamente el ajo y divida la col de bruselas en cuartos.
  • Trocee groseramente las nueces, séquelas ligeramente en una sartén seca y déjelas enfriar.
  • Saltee la chalota, el ajo y la col de bruselas en una sartén con aceite de oliva hasta que la col de bruselas esté dorada, unos 3-5 minutos.
  • Añada la espinaca, coloque una tapa y deje que se cocine al vapor durante un par de minutos hasta que la espinaca se reduzca.
  • Incorpore las nueces y termine con vinagre balsámico, sal y pimienta.

salsa de tomate

  • Corte el tomate y la cebolla roja en pequeños cubos. Mezcle todos los ingredientes de la salsa de tomate.
  • Sirva la brosme con las verduras y la salsa de tomate, y espolvoree con perejil si desea.

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