Cabillaud cuit au four avec de la sauge et du jambon sec

• 700 g filet de cabillaud, sans peau ni arêtes
• 2 c. à thé sel
• 4 feuille sauge
• 4 tranche jambon cru

couscous

• 3.5 dl eau
• 2 dl couscous
• 8 pcs tomates cerises
• 1 pcs carotte
• 1 tranche navet
• 2 cc feuilles de persil frais
• 1 cc basilic, frais
• 2 cc vinaigre de cidre
• 3 cc huile de colza
• 0.5 c. à thé sel
• poivre

Sauce au beurre de soja

• 1 pcs échalote
• 100 g beurre
• 4 cc sauce soja