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Salade de poivrons avec saumon

Les tapas peuvent être servis de différentes manières et ne pas nécessairement être sur du pain. Cette recette montre comment varier le buffet de tapas en utilisant de petits bols de service. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 25 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Salade de poivrons

Vinaigrette

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Badigeonnez le filet de saumon avec de l'huile, puis saupoudrez de sel et de poivre. Coupez le saumon en morceaux de taille égale.
  • Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant environ 5 minutes.

Salade de poivrons

  • Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
  • Badigeonnez-les avec un peu d'huile de colza, déposez-les sur une plaque et placez-les sous le grill du four.
  • Laissez-les sortir lorsque la peau a pris des taches noires, emballer légèrement dans du papier aluminium et laisser refroidir quelques minutes.
  • Retirez la peau et tranchez le poivron en lamelles.
  • Coupez les olives en rondelles, divisez les tomates en deux, retirez le cœur et tranchez-les en lamelles.
  • Mélangez ensemble le poivron, les olives et les tomates.

Vinaigrette

  • Hachez finement l'ail et mélangez-le avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
  • Assaisonnez avec du sel.
  • Répartissez la vinaigrette sur la salade de poivrons et mélangez bien.
  • Disposez la salade de poivrons dans des coupes de service et déposez le saumon par-dessus. N'hésitez pas à décorer avec des herbes fraîches si vous en avez.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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