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Ensalada de pimientos con salmón

Las tapas se pueden servir de muchas maneras y no necesariamente sobre pan. Esta receta muestra cómo variar la mesa de tapas usando pequeños cuencos para servir. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 25 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Ensalada de pimientos

Aderezo

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • Unta el filete de salmón con aceite y espolvorea con sal y pimienta. Corta el salmón en trozos de tamaño uniforme.
  • Colócalos en una bandeja de horno con papel de hornear y hornea durante aproximadamente 5 minutos.

Ensalada de pimientos

  • Corta los pimientos por la mitad a lo largo y retira las semillas.
  • Unta los pimientos con un poco de aceite de colza, colócalos en una bandeja y ponlos en el horno bajo el grill.
  • Retíralos cuando la piel tenga manchas negras, cúbrelos ligeramente con papel aluminio y déjalos enfriar unos minutos.
  • Quita la piel y corta los pimientos en tiras.
  • Corta las aceitunas en rodajas, divide los tomates por la mitad, retira las semillas y córtalos en tiras.
  • Mezcla los pimientos, aceitunas y tomates.

Aderezo

  • Pica finamente el ajo y mézclalo con aceite de oliva y jugo de limón.
  • Sazona con sal.
  • Distribuye el aderezo sobre la ensalada de pimientos y mezcla bien.
  • Sirve la ensalada en cuencos individuales y coloca encima el salmón. Puedes decorar con hierbas frescas si tienes.

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