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Morue poivrée avec légumes racines

La morue est souvent servie avec une sauce à base de tomates, mais cela ne veut pas dire qu'elle ne peut pas s'accommoder d'autres saveurs. Laissez-vous inspirer par cette recette où le poivre donne le ton au poisson. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 60 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Légumes

Servir avec

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Coupez l'oignon en quartiers, hachez grossièrement l'ail, découpez la carotte, le panais, le rutabaga et le céleri-rave en bâtons.
  • Mélangez les légumes avec du sel, du poivre, de l'huile et du thym, puis placez-les dans un plat allant au four. Enfournez et faites cuire pendant environ 40 minutes.
  • Coupez la morue en portions. Écrasez les grains de poivre entiers dans un mortier, saupoudrez-en la morue et pressez bien pour faire pénétrer les saveurs.
  • Faites cuire la morue dans de l'huile, côté poivré en dessous, pendant 2 minutes. Déposez-la dans un plat allant au four, côté poivré vers le haut, et faites cuire le tout au four avec les légumes, pendant environ 20 minutes.
  • Servez la morue avec les légumes et des pommes de terre bouillies.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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