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Salade de mangue et hareng

Une salade fraîche de mangue avec du hareng mariné est un plat simple et nutritif. Vous pouvez également réduire légèrement cette recette pour en faire une entrée. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 35 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Vinaigrette

Mode d'emploi

  • Coupez les filets de hareng en morceaux appropriés, et la mangue en fines quartiers.
  • Pour ébouillanter la tomate, faites une incision en croix en haut, plongez-la dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis transférez-la dans de l'eau glacée. Retirez la peau, enlevez les graines et coupez la chair en dés.
  • Coupez l'ananas en morceaux et l'oignon vert en fines rondelles. Mélangez le tout dans un bol en remuant délicatement.

Vinaigrette

  • Hachez finement le chili, la ciboulette et le persil, puis mélangez avec le vinaigre balsamique et le vin blanc.
  • Laissez infuser pendant 30 minutes.
  • Incorporez le sucre et l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Servez la salade avec la vinaigrette à côté.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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