En été, ce qui prime, c'est la nourriture légère et simple, et cette recette est parfaite pour cela. Avec des framboises et des myrtilles fraîches, cette salade évoque l'été. Toutes nos recettes sont tirées de godfisk.no
Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer
Coupez le saumon fumé en fines tranches.
Épluchez le concombre, divisez-le en deux, évidez les graines et coupez en petits dés.
Hachez finement l'oignon rouge et coupez les tomates cerises en quartiers.
Émincez la salade et disposez-la sur un plat de service avec le concombre, l'oignon rouge et les tomates cerises.
Rincez les framboises et les myrtilles.
Mixez la vinaigrette à la framboise, le miel et la moutarde de Dijon avec un mixeur plongeant, puis ajoutez l'huile de tournesol en filet fin jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, et éventuellement un peu de miel ou de jus de citron.
Incorporez une partie de la vinaigrette à la salade avant de servir.
Ajoutez les crevettes, le saumon fumé, les framboises et les myrtilles sur la salade, et servez avec du pain et le reste de la vinaigrette à côté.
Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.
