Aller directement au contenu
Billets
Accueil : Recettes : Saumon de l'Arctique grillé au miel et piment
Accueil : Recettes : Saumon de l'Arctique grillé au miel et piment

Saumon de l'Arctique grillé au miel et piment

Le saumon de l'Arctique est un poisson parfait pour des plats savoureux. Ici, il est badigeonné d'une marinade parfumée, servi avec une relish au gingembre et un mélange de riz. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Esten Borgos

  • Temps de préparation : 50 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Relish

Marinade

Servir avec

Mode d'emploi

  • Retirez les arêtes des filets d'omble chevalier de l'Arctique, rincez-les à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
  • Badigeonnez les filets d'huile de sésame, puis saupoudrez de sel et de poivre.

Relish

  • Hachez finement l'oignon rouge, l'ananas, et râpez le gingembre.
  • Mélangez les ingrédients de la relish, et laissez reposer pendant 30 minutes avant de servir.

Marinade

  • Hachez finement le piment, pressez le jus d'orange et mélangez avec le reste des ingrédients de la marinade.
  • Chauffez la marinade et remuez jusqu'à ce que le miel soit fondu. Mettez de côté.
  • Faites cuire les filets de saumon de l'Arctique dans de l'huile, côté peau, pendant environ 2 minutes.
  • Badigeonnez le côté viande des filets avec la marinade, retournez-les et faites cuire environ 30 secondes de plus de ce côté.
  • Servez le saumon de l'Arctique avec la relish au gingembre et un mélange de riz jasmin et de riz sauvage en accompagnement.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

Voir toutes les recettes

Hareng matjes mariné avec salsa à la noix de coco

Le hareng matjes est un excellent choix pour le barbecue. Dans cette recette, il est mariné notamment dans du jus de citron vert, de l'ail et du piment,…

Durée : 45 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Hareng poêlé en salade

Le hareng poêlé en salade est léger et très savoureux. Dans une panzanella composée d'oignons, de tomates, de basilic et d'huile d'olive, il se marie…

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Pavé de Saint-Jacques à la salade aux herbes

Cette recette de noix de Saint-Jacques crues marinées est une façon simple et originale de préparer les coquilles Saint-Jacques. Avec une salade d'herbes…

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Mac and fish

Un gratin de poisson simple et réconfortant, avec quelques ingrédients et saveurs inédits. Peut rapidement devenir le nouveau préféré de la famille ! Servi…

Temps de préparation : 20-40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette