Cabillaud à l'inspiration thaï

Le cabillaud peut facilement se transformer en une expérience de saveurs thaïlandaises dans votre propre cuisine. Sa saveur douce s'accorde parfaitement avec les goûts classiques thaï : acidulé, sucré, salé et épicé. Ce plat pourrait bien devenir votre nouveau favori pour le dîner ! Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Morten Sjøvik

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Déposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four et assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
Hachez finement l'ail. Ensuite, mixez l'ail, la sauce chili, la sauce soja, la sauce de poisson, le jus de citron vert, la cassonade et la coriandre à l’aide d’un mixeur plongeant. Répartissez environ la moitié de la sauce sur le cabillaud.
Enfournez et faites cuire le cabillaud pendant environ 12-14 minutes. Le poisson est cuit quand il se défait facilement à la pression.

Brocoli sauté :

Nettoyez et divisez le brocoli en petits bouquets.
Chauffez une grande poêle avec un peu d’huile et faites revenir le brocoli pendant quelques minutes à feu vif.
Baissez le feu et laissez le brocoli cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez les oignons verts, 4 cuillères à soupe de la sauce et saupoudrez de graines de sésame.

Servez le cabillaud dans le plat ou déposez-le délicatement sur une petite assiette.
Disposez le brocoli autour du poisson, puis recouvrez avec le reste de la sauce. Garnissez avec des oignons croustillants, des peanuts hachés et de la coriandre.

Conseil du chef :Dans cette recette, vous pouvez également utiliser d’autres poissons blancs comme la lieu, la gigas, le colin ou la lingue.

Cabillaud à l'inspiration thaï

Ingrédients

Accompagnements

Servir avec

Mode d'emploi

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