Thailändisch inspirierter Kabeljau

Kabeljau lässt sich ganz einfach in einen Geschmack von Thailand auf Ihrer eigenen Küche verwandeln. Der milde Geschmack des Kabeljaus passt perfekt zu den klassischen thailändischen Aromen sauer, süß, salzig und scharf. Dieses Gericht könnte schnell zu einem Lieblingsabendessen werden! Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Morten Sjøvik

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kabeljaufilets in eine passende Auflaufform legen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Knoblauch grob hacken. Dann Knoblauch, Chilisauce, Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, braunen Zucker und Koriander mit einem Stabmixer pürieren. Etwa die Hälfte der Sauce gleichmäßig über den Kabeljau geben.
Die Form in den Ofen stellen und den Kabeljau ca. 12-14 Minuten backen. Der Fisch ist fertig, wenn er bei leichtem Druck auseinanderfällt.

Gebratener Brokkoli:

Den Brokkoli säubern und in kleine Röschen teilen.
Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Brokkoli bei hoher Hitze ein paar Minuten anbraten.
Die Hitze reduzieren und den Brokkoli garen, bis er weich ist.
Frühlingszwiebeln, 4 EL der Sauce und Sesamsamen hinzufügen.

Den Kabeljau direkt in der Form servieren oder vorsichtig auf einen kleinen Teller heben.
Den Brokkoli um den Fisch verteilen, den Rest der Sauce darüber geben. Mit knusprigen Zwiebeln, gehackten Erdnüssen und Koriander garnieren.

Tipps vom Koch:In diesem Rezept können Sie auch andere weiße Fischarten wie Seelachs, Pollack, Seeteufel, Schellfisch oder Langusten verwenden.

Thailändisch inspirierter Kabeljau

Zutaten

Beilagen

Servieren mit

Zubereitung

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