Essayez de faire une soupe de poisson avec une touche piquante la prochaine fois. Dans cette recette, il y a notamment de la pâte de piment et du fenouil mariné, le tout garni de crevettes. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no
Photo : Fabian Bjørnstjerna
Coupez le cabillaud en dés et le fenouil en fines lanières.
Mélangez de l'huile d'olive, le jus de citron et du sel, puis ajoutez un tiers du fenouil.
Hachez finement l'échalote et faites revenir dans un peu d'huile d'olive avec le reste du fenouil, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajoutez le vin blanc, le bouillon de légumes, le sambal oelek et l'origan, puis faites cuire jusqu'à ce que le fenouil soit tendre, environ 10 minutes.
Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Fouettez la soupe, de préférence avec un mixeur plongeant.
Ajoutez les dés de cabillaud à la soupe et portez à ébullition.
Laissez la soupe reposer pendant 5 minutes.
Incorporez les crevettes et le fenouil mariné juste avant de servir.
Servez la soupe immédiatement.
Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.
