Rouleaux de printemps frais vietnamiens aux crevettes

Les rouleaux de printemps frais vietnamiens, aussi appelés rouleaux d'été, sont des rouleaux de papier de riz garnis d'une farce fraîche et savoureuse. Essayez cette combinaison de crevettes, de légumes colorés et d'une sauce aux arachides à la fois douce et acidulée, qui ravira à coup sûr vos papilles. Toutes nos recettes sont issues de godfisk.no

Photo : Studio Dreyer+Hensley

Mode d'emploi

Pelez le concombre, retirez les graines et coupez-le en fines lanières.
Coupez la mangue, le poivron, la carotte et l'avocat en fines lanières.
Rincez la coriandre et déposez-la sur du papier absorbant pour qu'elle sèche.
Trempez une feuille de papier de riz dans l'eau pendant environ 10 secondes et laissez-la s'égoutter légèrement.
Ajoutez quelques crevettes, légumes et coriandre, repliez les côtés et roulez bien serré.
Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Sauce aux arachides

Râpez le gingembre, et hachez finement l'ail et le chili.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce sauf les arachides entières. La sauce doit avoir une texture grossière et légèrement épaisse.
Hachez grossièrement les arachides et saupoudrez-les sur la sauce aux arachides au moment de servir.

Servez les rouleaux de printemps avec la sauce aux arachides à côté.

Conseil :N'hésitez pas à utiliser d'autres types de fruits de mer pour les rouleaux frais, comme de la truite ou du saumon cuits.

Cette recette a été élaborée par Fiskesprell et validée par l'Agence norvégienne de santé publique.Voir plus de recettes de Fiskesprelleten savoir plus sur Fiskesprell ici.

Rouleaux de printemps frais vietnamiens aux crevettes

Ingrédients

Sauce aux arachides

Mode d'emploi

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