Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Fiskegrateng med hot sei
Forside : Oppskrifter : Fiskegrateng med hot sei

Fiskegrateng med hot sei

Fiskegrateng med sei, en smakfull kryddersaus, og loff- og persilletopping er en spennende variasjon fra den tradisjonelle fiskegratengen. Med godt tilbehør som råkost og brød er det en middag for store og små. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Lars Fredriksen

  • Tidsbruk: 45 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Saus

Tilbehør

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 200 °C.
  • Skjær seifilet i terninger på ca. 2 cm.
  • Kok makaroni etter anvisning på pakken.
  • Varm smør i en stekepanne og stek seien i ca. 4 minutter.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Ha seien i en ildfast form, smurt med smør.
  • Riv loff i biter, og kjør i en blender med persille til en jevn masse.

Saus

  • Finhakk hvitløk og sjalottløk, og fres i smør i 2-3 minutter.
  • Rør inn hvetemel, og spe på med helmelk, litt om gangen, under omrøring.
  • Trekk sausen av varmen og sett til avkjøling.
  • Pisk inn eggeplomme i den avkjølte sausen.
  • Stivpisk eggehvite og vend inn i sausen.
  • Smak til med saften av sitron, kajennepepper, salt og pepper.
  • Bland den ferdigkokte makaronien i sausen og hell over seien.
  • Dryss over loff- og persilleblandingen, og stek i stekeovnen til toppingen har fått en gyllen farge, i 15-20 minutter.
  • Server fiskegratengen med brød og råkost. 

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Kveite med chorizosalsa

Kveite med chorizosalsa er en rett som passer til både hverdag og fest! En skikkelig fest-rett som vil imponere.

Tidsbruk: 20-50 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Mac and fish

En enkel og varmende fiskegrateng, med litt nye ingredienser og smaker. Kan fort bli en ny familie-favoritt! Servert…

Tidsbruk: 20-40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Hjemmelagde seikarbonader

Disse hjemmelagde fiskekakene av sei, også kalt seikarbonader eller seikaker, er en enkel og god middag som hele…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Klassisk fiskesuppe

Prøv denne deilige klassiske fiskesuppen med hyse, torsk eller steinbit. En enkel oppskrift som gir smakfull…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift