Kalapaisteemun munakoiso

Kalapaisteemun munakoiso, maukas mausteinen kastike ja leivänpala- ja tillikonetusaate ovat jännittävä variaatio perinteisestä kalapaistoksesta. Hyvän sivupedin, kuten raasteen ja leivän, kanssa se tarjoaa ruokailun isommille ja pienemmille. Kaikki reseptimme on kerättygodfisk.fi

Kuva: Lars Fredriksen

Valmistusohjeet

Laita uuni 200 °C:seen.
Leikkaa turskafile paloiksi noin 2 cm kokoisiksi.
Keitä makaronia pakkauksen ohjeen mukaan.
Lämmitä voita pannulla ja paista turskaa noin 4 minuuttia.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Laita turska uunivuokaan, jonka on voitelu voilla.
Raasta leipä paloiksi ja lisää blenderiin persiljan kanssa, kunnes saat tasaista massaa.

Kastike

Hirvenvalkosipuli ja salottisipuli hienonna ja kuullota voissa 2–3 minuutin ajan.
Lisää vehnäjauho ja lisää maitoa vähän kerrallaan, sekoittaen.
Nosta kastike pois lämmöltä ja anna jäähtyä.
Vatkaa munankeltuainen jäähtyneeseen kastikkeeseen.
Vaahdota valkuainen ja kääntele se varovasti kastikkeeseen.
Mausta sitruunamehulla, cayennenpippurilla, suolalla ja pippurilla.
Yhdistä keitetty makaronit kastikkeeseen ja kaada se turskan päälle.
Ripottele päälle leivän- ja persiljoseosta ja paista uunissa, kunnes pinta on kullanruskea, noin 15–20 minuuttia.
Tarjoile kalapaistoksen kanssa leipää ja raasteita.

Kalapaisteemun munakoiso

Ainesosat

Kastike

Lisukkeet

Valmistusohjeet

Kastike

Liittyvät reseptit

„Saba sando“ – makrillivälipala japanilaiseen tapaan

Erling Braut Haalandin sushi

Maki sushi

Rapupihviksiä