Fiskekraft

Lag din egen fiskekraft på de restene du har igjen etter at du har filetert fisk. Fiskekraften kan du fryse i porsjonspakninger og ta opp når du skal lage fiskesuppe. Her har du en enkel grunnoppskrift på å lage Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Porsjoner

2 kg fiskeavskjær
0.5 stk gul løk
30 g sellerirot
1 ts pepper, hel sort
1 stk laurbærblad
1 stk purreløk
vann
2 ss salt

Fremgangsmåte

Vask fiskeavskjær og fisken godt. Fjern blodrand og gjeller.
Vask grønnsaker og del dem i store biter. Bruk kun den grønne delen på purren.
Legg fisk, grønnsaker, laurbærblad, salt og pepper i en kasserolle, og fyll på kaldt vann til det så vidt dekker.
Kok opp og la det hele stå og trekke i 20-30 minutter.
Fjern skum som danner seg på toppen.
Ta ut fiskeavskjær og grønnsaker når kraften er ferdig kokt og sil kraften.
Ønsker du en kraftigere smak på kraften, eller at den tar mindre plass i fryseboksen, så kan du koke den inn. Det vil si du lar kraften fosskoke til mengden er halvert.

Tips: I denne fiskekraften kan du bruke all type hvitfisk.