Hot torskesuppe

Fremgangsmåte

• Finhakk løk, hvitløk, chili og ingefær. Surr dette blankt i olje.
• Tilsett currypaste og smør og rør godt.
• Kutt squash og vårløk i biter la dette surre med i 2 minutter.
• Tilsett kokosmelk, fløte, saften av lime og sukker. Kok opp og la suppen småkoke.
• Tilsett torsketerninger, kok opp og la torsken trekke i suppen i ca 5 minutter
• Server i skåler og topp med mango og vårløk i biter og hakket koriander.