Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Kamskjell med grønnkål- og pæresalat
Forside : Oppskrifter : Kamskjell med grønnkål- og pæresalat

Kamskjell med grønnkål- og pæresalat

Kamskjell passer godt som forrett. Til neste selskap bør du prøve denne oppskriften med kamskjell i hovedrollen, og en grønnkål- og pæresalat til. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Kai Øveraasen

  • Tidsbruk: 20 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Vinaigrette

Salat

Fremgangsmåte

  • Bruker du ferske kamskjell starter du med å åpne og rense skjellene. Fryste kamskjell legger du i en bolle, lar dem tine i kjøleskap og renne av seg på tørkepapir.
  • Tørk kamskjellene, og ha over salt og pepper på begge sider.
  • Tre på 4 kamskjell med flatsiden mot hverandre på hvert grillspyd.
  • Ha rapsolje i en stekepanne og varm opp.
  • Rull kamskjellene i stekepannen slik at de blir stekt rundt og ikke på den flate siden. De skal få lett gyllen farge rundt.
  • Ha dem over på en tallerken, og del i to før servering.

Vinaigrette

  • Kok opp honning og sherryeddik, og la det koke i 2 minutter.
  • Trekk kassrollen av varmen og tilsett olivenolje.

Salat

  • Finhakk sjalottløk og valnøtter, og skjær pære i strimler.
  • Stek sjalottløk i smør, skru ned varmen og tilsett grønnkål. La det steke i 2 minutter.
  • Tilsett valnøtter og pære, og trekk stekepannen av varmen.
  • Bland alt godt sammen, og smak til med salt og pepper.
  • Server kamskjell med grønnkål- og pæresalat, og drypp litt sherryvinaigrette over. 

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Marinert matjessild med kokossalsa

Matjessild er et godt valg på grillen. I denne oppskriften er den marinert i bland annet limesaft, hvitløk og chili,…

Tidsbruk: 45 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Stekt sild med salat

Stekt sild i salat er lett og veldig godt. I en panzanellasalat av løk, tomater, basilikum og olivenolje passer den…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Kamskjell med urtesalat

Denne oppskriften på råmarinerte kamskjell er en enkel og spennende måte å tilberede kamskjell på. Med urtesalat…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Mac and fish

En enkel og varmende fiskegrateng, med litt nye ingredienser og smaker. Kan fort bli en ny familie-favoritt! Servert…

Tidsbruk: 20-40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift