Klippfisk med råstekte poteter

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 180 °C.
Skjær klippfisk i serveringsstykker.
Bland sammen olivenolje og presset hvitløk, legg klippfiskstykkene i blandingen og la dem ligge i ca. 20 minutter.
Ta klippfisk ut av blandingen, og la oljen renne godt av.
Stek klippfiskstykkene i stekepanne i ca. 3 minutter på hver side.

Rist valnøtter i tørr stekepanne til de er gylne, og knus dem grovt med hendene.
Bland sammen eplecidereddik, honning og kaldpresset olivenolje.
Tilsett de knuste valnøttene og smak til med salt og pepper.
Ha dressingen over salaten og bland dette godt sammen.
Server klippfisk med råstekte poteter og salat ved siden av.