Bacalao con patatas asadas

Instrucciones

Precalienta el horno a 180 °C.
Corta la bacalao en porciones para servir.
Mezcla el aceite de oliva y el ajo exprimido, coloca los trozos de bacalao en la mezcla y déjalos reposar aproximadamente 20 minutos.
Saca el bacalao de la mezcla y deja que escurran bien el aceite.
Fríe los trozos de bacalao en una sartén durante unos 3 minutos por cada lado.

Lava las patatas, córtalas en gajos, sécalas y colócalas en una fuente para horno.
Rebózalas en aceite de oliva y espolvorea con sal gruesa.
Hornea durante unos 20 minutos.

Tuesta las nueces en una sartén seca hasta que estén doradas y písalas groseramente con las manos.
Mezcla el vinagre de sidra, la miel y el aceite de oliva prensado en frío.
Agrega las nueces trituradas y sazona con sal y pimienta.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
Sirve el bacalao con patatas asadas y ensalada a un lado.