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Morue avec pommes de terre rôties

Morue servie avec une salade fraîche et des pommes de terre rôties est tout simplement délicieuse. Invitez des amis et des proches, et impressionnez-les avec ce plat audacieux. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Bent Raanes et Sarah Cameron Sørensen

  • Temps de préparation : 45 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pommes de terre rôties

Salade

Vinaigrette

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Coupez la morue dessalée en portions de service.
  • Mélangez l'huile d'olive et l'ail pressé, ajoutez les morceaux de morue dans le mélange et laissez mariner pendant environ 20 minutes.
  • Retirez la morue du mélange, laissez bien égoutter l'huile.
  • Faites cuire les morceaux de morue dans une poêle pendant environ 3 minutes de chaque côté.

Pommes de terre rôties

  • Lavez la pomme de terre, coupez-la en quartiers, séchez-les et disposez-les dans un plat allant au four.
  • Enrobez les quartiers de pomme de terre d'huile d'olive et saupoudrez de gros sel.
  • Enfournez et faites cuire pendant environ 20 minutes.

Salade

  • Lavez la salade romaine et coupez-la.
  • Coupez le concombre et l'orange en morceaux, et l'oignon rouge en fines rondelles.
  • Hachez finement le persil et mélangez-le avec les autres ingrédients de la salade.

Vinaigrette

  • Faites griller les noix dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis écrasez-les grossièrement avec les mains.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, le miel et l'huile d'olive pressée à froid.
  • Ajoutez les noix écrasées et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien le tout.
  • Servez la morue avec des pommes de terre rôties et une salade à côté.

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