Stockfisch mit Bratkartoffeln

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Schneiden Sie den Kabeljau in Portionsstücke.
Vermische Olivenöl und gepressten Knoblauch, lege die Stockfischstücke in die Mischung und lasse sie etwa 20 Minuten marinieren.
Nimm den Stockfisch aus der Marinade und lasse das Öl gut abtropfen.
Brate die Stockfischstücke in einer Pfanne ca. 3 Minuten pro Seite.

Wasche die Kartoffeln, schneide sie in Spalten, trockne sie und lege sie in eine ofenfeste Form.
Vermische die Kartoffelspalten mit Olivenöl und streue grobes Salz darüber.
Backe sie im Ofen ca. 20 Minuten.

Röste Walnüsse in einer trockenen Pfanne bis sie goldbraun sind, und zerbrösele sie grob mit den Händen.
Vermische Apfelessig, Honig und kaltgepreßtes Olivenöl.
Füge die grob zerbröselten Walnüsse hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
Gib das Dressing über den Salat und mische alles gut durch.
Serviere den Stockfisch mit Bratkartoffeln und Salat als Beilage.