Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Klippfiskaïoli med tre smaker
Forside : Oppskrifter : Klippfiskaïoli med tre smaker

Klippfiskaïoli med tre smaker

Aïoli passer godt til tapas og kan varieres lett ved å tilsette andre smaker. I denne oppskriften gir du den tre forskjellige smaker som du blander med kokt klippfisk. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Tidsbruk: 35 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Aïoli

Karriaïoli

Tomataïoli

Urteaïoli

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 200 °C.
  • Kok opp melken og legg i klippfisken. Kok fisken forsiktig til den flaker seg, ca. 5 minutter.
  • Sil av melken, avkjøl og riv klippfisken.
  • Skjær baguette i tynne skiver og legg på et stekebrett.
  • Pensle med olje og stek i stekeovnen til skivene er gylne og sprø.

Aïoli

  • Pisk eggeplomme sammen og spe forsiktig med olivenolje mens du pisker hele tiden, den skal ha konsistens som majones. Spe med litt vann hvis den blir for tykk. Riv hvitløk og rør inn. Smak til med saft av sitron, salt og pepper.
  • Rør inn klippfisk og del aïolien i tre porsjoner.

Karriaïoli

  • Skjær vårløk i tynne ringer, finhakk gressløk, og bland med karri og en porsjon aïoli med klippfisk.

Tomataïoli

  • Finhakk soltørkede tomatene og basilikum, og bland med en porsjon aïoli med klippfisk. Smak til med pepper.

Urteaïoli

  • Finhakk persille og gressløk, og rør inn i en porsjon aïoli med klippfisk.
  • Fordel de tre aïoliene på baguetteskivene og server.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Marinert matjessild med kokossalsa

Matjessild er et godt valg på grillen. I denne oppskriften er den marinert i bland annet limesaft, hvitløk og chili,…

Tidsbruk: 45 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Stekt sild med salat

Stekt sild i salat er lett og veldig godt. I en panzanellasalat av løk, tomater, basilikum og olivenolje passer den…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Kamskjell med urtesalat

Denne oppskriften på råmarinerte kamskjell er en enkel og spennende måte å tilberede kamskjell på. Med urtesalat…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Mac and fish

En enkel og varmende fiskegrateng, med litt nye ingredienser og smaker. Kan fort bli en ny familie-favoritt! Servert…

Tidsbruk: 20-40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift