Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Klippfiskaïoli med tre smaker
Forside : Oppskrifter : Klippfiskaïoli med tre smaker

Klippfiskaïoli med tre smaker

Aïoli passer godt til tapas og kan varieres lett ved å tilsette andre smaker. I denne oppskriften gir du den tre forskjellige smaker som du blander med kokt klippfisk. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Tidsbruk: 35 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Aïoli

Karriaïoli

Tomataïoli

Urteaïoli

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 200 °C.
  • Kok opp melken og legg i klippfisken. Kok fisken forsiktig til den flaker seg, ca. 5 minutter.
  • Sil av melken, avkjøl og riv klippfisken.
  • Skjær baguette i tynne skiver og legg på et stekebrett.
  • Pensle med olje og stek i stekeovnen til skivene er gylne og sprø.

Aïoli

  • Pisk eggeplomme sammen og spe forsiktig med olivenolje mens du pisker hele tiden, den skal ha konsistens som majones. Spe med litt vann hvis den blir for tykk. Riv hvitløk og rør inn. Smak til med saft av sitron, salt og pepper.
  • Rør inn klippfisk og del aïolien i tre porsjoner.

Karriaïoli

  • Skjær vårløk i tynne ringer, finhakk gressløk, og bland med karri og en porsjon aïoli med klippfisk.

Tomataïoli

  • Finhakk soltørkede tomatene og basilikum, og bland med en porsjon aïoli med klippfisk. Smak til med pepper.

Urteaïoli

  • Finhakk persille og gressløk, og rør inn i en porsjon aïoli med klippfisk.
  • Fordel de tre aïoliene på baguetteskivene og server.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

«Saba sando» – Makrellsandwich på japansk vis

Makrellen har blitt japanernes sunne svar på pølse i brød. Når sulten gnager, stikker japanerne gjerne innom en…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Erling Braut Haalands sushi

Prøv deg på Erling Braut Haalands hjemmelagde sushi. Det er enklere enn du tror og hyggelig å lage sammen. Dette er…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Maki sushi

Det er enkelt å lage maki sushi selv, sikkert enklere enn du tror! Denne oppskriften bruker laks, men her kan du…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Krabbekaker

Disse krabbekakene kan du servere som forrett eller tapas, og smaker aller best når de er nystekte. Dette er en…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift