Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Klippfiskaïoli med tre smaker
Forside : Oppskrifter : Klippfiskaïoli med tre smaker

Klippfiskaïoli med tre smaker

Aïoli passer godt til tapas og kan varieres lett ved å tilsette andre smaker. I denne oppskriften gir du den tre forskjellige smaker som du blander med kokt klippfisk. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Tidsbruk: 35 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Aïoli

Karriaïoli

Tomataïoli

Urteaïoli

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 200 °C.
  • Kok opp melken og legg i klippfisken. Kok fisken forsiktig til den flaker seg, ca. 5 minutter.
  • Sil av melken, avkjøl og riv klippfisken.
  • Skjær baguette i tynne skiver og legg på et stekebrett.
  • Pensle med olje og stek i stekeovnen til skivene er gylne og sprø.

Aïoli

  • Pisk eggeplomme sammen og spe forsiktig med olivenolje mens du pisker hele tiden, den skal ha konsistens som majones. Spe med litt vann hvis den blir for tykk. Riv hvitløk og rør inn. Smak til med saft av sitron, salt og pepper.
  • Rør inn klippfisk og del aïolien i tre porsjoner.

Karriaïoli

  • Skjær vårløk i tynne ringer, finhakk gressløk, og bland med karri og en porsjon aïoli med klippfisk.

Tomataïoli

  • Finhakk soltørkede tomatene og basilikum, og bland med en porsjon aïoli med klippfisk. Smak til med pepper.

Urteaïoli

  • Finhakk persille og gressløk, og rør inn i en porsjon aïoli med klippfisk.
  • Fordel de tre aïoliene på baguetteskivene og server.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Ovnsbakt torsk i tomatsaus

En herlig rett av ovnsbakt torskefilet i hjemmelaget frisk tomatsaus med hvitløk og et lite sting av chili. Server med…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Hjemmelaget fiskegrateng

Hjemmelaget fiskegrateng er en tradisjonsrik norsk rett de fleste kjenner igjen fra barndommen. Server klassikeren…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Ovnsbakt julekveite

Julekveite er en tradisjon for mange. Hvis du vil ha en ny vri på denne tradisjonsrike retten, prøv vår oppskrift…

Tidsbruk: 25-55 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Klippfisk med pesto

Ovnsbakt klippfisk med grønn pesto ser ekstra lekkert ut med en tomatsaus ved siden av. Dette er en oppskrift…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift