Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Lutefisk med chorizosmør og aprikos
Forside : Oppskrifter : Lutefisk med chorizosmør og aprikos

Lutefisk med chorizosmør og aprikos

Lise Finckenhagens elsker lutefisk, og denne utradisjonelle oppskriften er hennes ultimate favoritt. Chorizosmør og aprikos løfter lutefisken til nye høyder. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Studio Isidor

  • Tidsbruk: 60-80 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Ertepuré

Smørsaus

Tilbehør

Fremgangsmåte

  • Del lutefisken i porsjonsstykker, beregne to gode biter per person.
  • Legg fiskestykkene med skinnsiden ned i en langpanne eller ildfast form.
  • Dryss over godt med knust flaksalt og la fisken ligge slik i 30 minutter.
  • Dekk formen med aluminiumsfolie.Klem godt rundt kantene slik at det er tett.
  • Bak fisken ved 200 grader i ca. 30 min., avhengig av tykkelsen på fiskestykkene.
  • La fiskestykkene renne godt av seg før servering. 

Ertepuré

  • Kok opp erter med litt vann og en klype salt.
  • Hell av vannet og kjør ertene sammen med smør i en hurtigmikser til jevn puré.
  • Ha pureen tilbake i kasserollen, smak til med salt og pepper og hold den varm.

Chorizo- og aprikossmør

  • Skjær chorizopølse og aprikos i små biter.
  • Fres pølsebitene i olivenolje, og la det syde slik at pølsen gir fra seg både smak og farge.
  • Tilsett hakket aprikos og smør, la det syde videre i et par minutter. 
  • Tilsett hakkede urter rett før servering.  
  • Server lutefisken rykende varm med grønn ertepure, chorizosmør og kokte poteter. 

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Marinert matjessild med kokossalsa

Matjessild er et godt valg på grillen. I denne oppskriften er den marinert i bland annet limesaft, hvitløk og chili,…

Tidsbruk: 45 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Stekt sild med salat

Stekt sild i salat er lett og veldig godt. I en panzanellasalat av løk, tomater, basilikum og olivenolje passer den…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Kamskjell med urtesalat

Denne oppskriften på råmarinerte kamskjell er en enkel og spennende måte å tilberede kamskjell på. Med urtesalat…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Mac and fish

En enkel og varmende fiskegrateng, med litt nye ingredienser og smaker. Kan fort bli en ny familie-favoritt! Servert…

Tidsbruk: 20-40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift