Panert torsk med ovnsstekte poteter

For å få en sprø og god skorpe på fisken, kan du panere den. Smaker utrolig godt sammen med poteter stekt i ovn og en frisk grønn salat. Du finner også mye god ferdigpanert fisk i frysedisken, enklere blir det ikke! Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Studio Dreyer+Hensley

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Porsjoner

600 g torskefilet, uten skinn og bein
1 dl hvetemel
4 stk egg
1 dl griljermel
1 ts salt

Tilbehør

salat
tomatsalsa

Fremgangsmåte

Ovnsstekte poteter

Sett stekeovnen på 225 °C.
Vask potetene med skallet på og skjær i båter.
Vend potetbåtene i en blanding av olivenolje, timian, finhakket hvitløk, salt og pepper, og legg i en ildfast form eller langpanne.
Stek potetene i stekeovnen i ca. 30 minutter, eller til de er gyllenbrune og
gjennomstekte. Vend på dem et par ganger under stekingen.

Panert torsk

Bruk ferdigpanert torsk fra frysefisken, eller lag den selv med disse enkle stegene.
Skjær torsken i biter på ca. 5×3 cm.
Bland hvetemel, salt og pepper i en vid skål.
Pisk sammen egg i en annen vid skål.
Ha griljermelet i en tredje vid skål.
Vend torsken først i melblandingen, deretter i egg og til slutt i griljermelet.
Stek torsken i flytende margarin på varm stekepanne i ca. 4 minutter på hver side.
Server panert torsk med ovnsstekte poteter, salat og tomatsalsa.

Hvis du vil fritere fisken

Varm olje i en stål- eller jernkjele. Oljen skal holde 180 °C ved fritering. den er passe varm når en brødterning blir brun på 1 minutt.
Friter fisken gyllen i den varme oljen i 3-5 minutter. Husk å ikke steke for mye fisk av gangen, da vil oljen bli nedkjølt.